1.材料:排骨(五花肉)300g。辅料:白萝卜150克，胡萝卜150克，香菇50克(鲜)。调料:植物油15g、盐3g、鸡精2g、白砂糖2g、玉米淀粉5g、胡椒粉5g、大葱3g、适量5g。
2.白萝卜去皮洗净切丝，胡萝卜洗净切丝；五花肉切丁，香菇切丁；炒锅热油，放入葱花、五花肉丁、香菇丁，炒香，放入白萝卜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、精盐、鸡精、白糖，拌匀；制成球、盘、蒸。
