西葫芦俗称是什么

又名南瓜、白瓜、角质瓜。一般称河南安阳、周口、濮阳的松瓜，河北保定、邯郸的西葫芦，东北的角瓜。它还有一些别名，如熊瓜、白瓜、香瓜、美国南瓜、小瓜、菜瓜、荨麻瓜、熏瓜等。

西葫芦可以做成:西葫芦肉饼、虾仁炒西葫芦、肉酱炒西葫芦、西葫芦蘑菇盒、韩式西葫芦饼、酱西葫芦、豆腐蒸鸡蛋汤、龙头鱼汤、西葫芦糊、牛脊骨混合蔬菜汤、剁椒西葫芦鱿鱼卷等。它尝起来非常美味。

西葫芦不宜生吃，但也不能煮得太烂，以免营养流失。最好低温煮或者水煎，或者把西葫芦切成片，用水焯一下。西葫芦以其皮薄肉厚、汁多肉蔬多、馅多而受到人们的喜爱。西葫芦还是很有营养的。

西葫芦饼的做法:将西葫芦切丝，加入少许糯米粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。加入少许五香粉和盐调味，锅里加少许油，摊成饼状，两面略焦。