做馒头多少面粉放多少酵母

用酵母做馒头是最简单方便的方法。馒头放多少酵母取决于面粉的量。一般来说，市场上常见的15克酵母适用于1500克面粉，也就是说面粉和酵母的比例一般为100:1。

馒头中酵母的比例不是绝对的，还和室温、面团的水温有关。夏季温度较高，酵母活性较好，所需量可以相对少一些，而冬季则不然，酵母活性较低，可以适量添加。做面条时，水温不能太高，否则酵母会被烫死。温度最好用不烫的温水。如果是冷水，会影响酵母的活性，可以多加一点酵母。

温馨提示:酵母是制作馒头不可或缺的原料。想做馒头，必须掌握酵母的用量。