煮咸鸭蛋要煮多长时间

咸鸭蛋如果放在开水里煮，一般只需要8分钟，放在凉水里，一般要煮10~15分钟，直到全熟。咸鸭蛋，中国特色菜。它叫做黎蒴栲。民俗又叫咸鸭蛋、咸鸭蛋、绿蛋。

咸鸭蛋是用新鲜鸭蛋腌制而成的加工蛋。它们营养丰富，富含脂肪、蛋白质、各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等。，是人体所需要的。它们容易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又称“绿蛋”。咸鸭蛋是一种风味独特、食用方便的再制蛋。咸鸭蛋是很好的佐料，色、香、味都很诱人。

鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养成分。鸭蛋的蛋白质含量和鸡蛋一样，可以强身健体。鸭蛋中各种矿物质的总量远高于鸡蛋，尤其是人体急需的铁和钙在咸鸭蛋中更为丰富，对骨骼发育有好处，还能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食物之一。

咸蛋在全国各地广泛生产，其中以江苏高邮咸蛋最为著名。它们很大，有六个特点:鲜、细、嫩、松、沙、油。用双黄蛋加工的咸蛋色泽艳丽，风味独特。因此，高邮咸蛋不仅供应国内各大城市，还远销港澳及东南亚各国，享誉海内外。鄂东南革命老区还有一个习俗。人们每年端午节吃粽子和咸鸭蛋，这是走亲访友的好礼物。