腐乳肉包子做法 你学会了吗
1.五花肉洗净去皮。五花肉应该是脂肪厚的那种。腐乳一般用纯白色的肉，但是我们家做的馅挺足的，五五分钟基本白瘦就可以了。记得肉馅太稀，不好吃。
2.五花肉切片，改刀成条再切成颗粒。基本上这个比例是一样的。其实可以再胖一点。主要是我给小孩和老人做的，用红色腐乳和白糖拌均匀。我只放了果汁，颜色很好看。也可以专门买红色腐乳，有的卖。
3.一勺米酒，我这次用的酱香型白酒，就放半勺，搅拌均匀，用保鲜膜封好，放冰箱过夜。把面团揉光滑，感觉很好。盖上保鲜膜，醒发10分钟。准备好蒸笼，蒸纸，馅料之类的，准备好馒头。
4.捏出均匀美观的褶皱，一条一条包好，放入蒸笼发酵半小时。开大火，水烧开后蒸十五分钟，然后关火到最小，打开锅盖，蒸出美味的馒头。关火。
5、面条绵软香甜，肉汁渗透到包子胚里的腐乳特有的香味，好吃！
