包子猪肉香菇馅做法大全

1.原料:面粉150克，水75克，酵母1.5克。

2.馅料:猪肉200克，鲜菇400克，鸡蛋两个，

3.调料:生抽30ml，老抽10ml，盐10克，胡椒粉少许。

4.先说馅料。这是一个很大的数量。如果只包包子，可以减到10/11。鸡蛋打散，放入煎锅，煎成鸡蛋碎。

5.香菇洗净后切块，沥干香菇水，200克猪肉加入100克香菇水，搅拌均匀。

6.将蘑菇末、猪肉和鸡蛋加入调味料中，搅拌均匀。将面团材料揉成面团，发酵至两倍大小。

7.分成六份，将小剂量卷成圆饼状，外面做薄一点，裹上馅料，包成馒头状。

8.放入抹油的蒸笼中，或者在底部铺上硅油纸。醒后一大圈，蒸14分钟左右。关火两分钟后打开盖子。