最近猪肉价格持续上涨，回到 40元次 春节临近，猪肉需求旺盛，节后可能减少。2021年猪肉价格会降低吗？猪肉涨价会持续多久？下面让我们在边肖谈论它。
根据农业和农村事务部 全国农产品批发市场价格信息系统 监测数据，经过两个多月的下跌，猪肉批发价格从2020年第47周至2021年第1周开始上涨，连续7周上涨，从39.36元/公斤上涨至45.92元/公斤，涨幅为16.67%。
业内人士表示，年前消费者对猪肉的需求比较旺盛。节后需求持平，供给减少。当供给和需求都很低的时候，价格会整体走低。
卓资讯猪肉行业分析师马莉媛认为，2021年底生猪存栏量将回归80%，2021年需求增量有限。预计2021年生猪和猪肉价格将呈现持续下降的趋势，平均价格将明显低于2020年。
从现在到春节前，猪肉等肉制品价格仍将维持高位，但即使继续上涨，价格涨幅也相对较小。
与此同时，农业农村部市场与信息司司长唐珂也预计，春节期间，猪肉供应将较上年同期明显增加，猪肉价格受需求拉动或在春节前小幅波动。春节过后，猪肉价格会下降。
为什么最近猪肉价格再次进入上涨通道？
上个月左右，猪肉价格再次上涨，大概有四个原因。这四个原因分别影响了供给和需求，打破了原有的平衡。一方面导致供给不足；另一方面导致需求增加。
需求增加的原因是元旦、春节临近，是传统的猪肉消费旺季。不仅是现在的餐饮对猪肉的需求越来越大，我们国家在春节期间也做腊肉香肠等肉制品，也在短时间内增加了对猪肉的需求。
近期北方天气寒冷，雨雪天气影响高速通行，部分减速甚至关闭，导致猪肉供应调度出现一定困难，使得北方多个城市猪肉价格上涨幅度更大。下图是全国各地猪肉的批发价格，北方价格明显较高。
到了年底，出栏的猪体重有所下降，说明生猪养殖周期不够，导致养猪场积极性不高，这也在一定程度上导致供应不足。
第三个原因和疫情有关。2019年和2020年，我们国内的生猪供应不足，所以从国外进口了大量的猪肉。但2020年11月，在进口冷链产品中检出新冠肺炎，导致20个国家99家生产企业暂停进口措施。同时，中国消费者对进口猪肉有一定抵触情绪，更愿意消费国产猪肉。
以上原因影响了供需两端市场的供需平衡，导致近期猪肉价格再次上涨。
