1.生菜洗净，蒜切末，香葱洗净，小米椒洗净，姜切丁。
2.锅烧热，放入花生米，中小火翻炒，知道味炒，皮可以脱，不能炒。拿起来晾一会儿。
3.将大蒜、切碎的细香葱、小米椒丁和姜放入碗中。
4.酱，加盐，小葱，小米椒，辣椒油，老陈醋，花椒粉和酱油拌匀。可以根据自己口味调整，土豆粉用水洗干净。
5.锅中加水，大火烧开，将土豆粉烧开，分两次加入少许冷水，烧开，捞起，倒入冷水中。也可以放在碗里，不用冷水。夏天，凉水更美味。
