1.300g面粉，5g酵母，加水揉成面团，发酵至两倍大小。
2.将葱、姜切成细粉，加入一勺油、一勺酱油、适量五香粉、适量盐、一勺蚝油、几滴香油拌匀。
3.酸菜泡发，洗净，切成细丝，剁碎成小颗粒。
4.粉丝煮软后，剁成小块。
5.将酸菜和粉条放入肉里拌匀。
6.面团做好以后，揉匀，做成中间薄边的厚皮。
7.尽可能多装些填料。
8、折叠，捏出皱纹。
9.烧开水，蒸15分钟。关火，小火炖2分钟。
