螃蟹怎么处理干净和怎么做

1.自由河蟹。将螃蟹放入清水中1至2小时，让其自然排泄，然后换清水，用牙刷刷其正反两面。

2.螃蟹清洗干净后，用料酒或白酒浸泡20分钟。泡好后，将牙签插入螃蟹口中，搅拌几下。螃蟹死了之后，就可以放进锅里了。

3.如果觉得上面的方法太血腥太残忍，那就只能找根绳子把螃蟹绑起来，保证它不能动。

4.还有一个和做法有关系，就是直接切成两半，但是蟹黄蟹胃的东西都散在一起。螃蟹胃里毒素和废物比较多，人吃了容易中毒。

5.蒸螃蟹一定要注意，螃蟹一定要蒸，因为螃蟹里面有大量的寄生虫。如果没有煮熟，很容易感染疾病，螃蟹的胃和鳃也不能吃。