糖球花生米的做法

1.首先选择花生。选花生的时候，选质量好的，没有坏块的，比较完整的。然后用水洗。让它干燥，没有水分，因为它需要油炸。

2.将准备好的油倒入锅中，大火加热，待油温升高后，将花生倒入锅中。等花生的皮色稍微变深了，就可以去油控油了。控油干净后，摊在大盘子上晾凉。

3.混合酸甜汁。先将少量食用油倒入炒锅加热，放入葱花和姜末翻炒，然后加入适量的水、糖、醋和少量酱油搅拌煮汁(用量自己定，因为每个人口味不同，几滴酱油不要太多)。

4.用糖醋汁煮，倒入少量用水搅拌过的淀粉，倒入糖醋汁，煮开，做成糖醋酱，出锅，放凉。

5.然后找一个大碗或者盘子，把凉了的花生和凉了的糖醋汁一起倒入，拌匀。喜欢香菜或胡萝卜的可以切一点放在花生上拌匀即可食用。糖醋糖醋花生做好了。