1.家里买了生凤爪后，做菜的时候，凤爪的香味一定要出去才好吃。将鸡爪放入盆中，用碱浸泡10分钟，然后洗掉，直到没有碱味。
2.鸡爪焯水，在水里滴几滴醋，放几片姜。
3.用几片山楂片把鸡爪泡在水里半个小时。
