咖啡是一种由烘焙磨碎的咖啡豆制成的饮料。作为世界三大饮料之一，咖啡与可可和茶一起，是世界上最受欢迎的饮料。
咖啡的果实由外皮、果肉、外皮、银皮和包裹在上述最内层的咖啡豆组成。咖啡树至少有四十多种“种”，其中实用的栽培原种有三种:高原栽培、低地栽培和最低限度栽培。
咖啡因是咖啡中最引人注目的成分。它能加速人体新陈代谢，使人头脑清醒，思维敏捷。但是过量的咖啡因会导致钙的流失，老年人饮用会引起骨质疏松。孕妇最好不要喝咖啡，因为咖啡因会抑制母体中胎儿的正常发育。
