白芸豆的功效与作用 白芸豆的禁忌
核心功效
减肥，降血压，改善大脑功能。
白芸豆介绍
白芸豆，生物名多花芸豆，因其颜色多样而得名。豆科，凤蝶科，菜豆，白芸豆原产于美洲的墨西哥和阿根廷，经过人工栽培驯化，适应了寒冷潮湿的高原环境。其实这种食物的学名是菜花豆，有淡淡的豆腥味，富含蛋白质，既能滋补强身，又能利尿消肿。
功效
1.减肥。白芸豆是一种低脂肪、低热量的健康食品，富含纤维素和活性酶。人用后会有饱腹感，而且可以加速体内脂肪和淀粉的代谢，防止体内高热量物质的堆积。经常食用它可以显著减肥。另外，人通过白芸豆减肥后也不会反弹。
2.降血压，白芸豆还是可以降血压的健康食品，因为白芸豆中还含有丰富的微量元素钾，可以加速人体内钠盐的代谢。但是，人体内有大量的高血压。体内钠盐量减少后，高血压症状会慢慢减轻，血压恢复正常。
3.改善大脑功能。平时多吃些白芸豆，也能提高人的大脑功能。因为白芸豆中微量元素锌的含量比较高，还含有大量的不饱和脂肪酸和丰富的卵磷脂。这些物质可以滋养脑神经，改善大脑功能，促进智力发育。可以让人类越来越聪明，可以有效缓解大脑疲劳。
合适的人
心脏病、动脉硬化、高血脂、忌盐患者。
禁忌人群
消化道疾病患者。
一起吃饭不合适
田螺、白芸豆、田螺不能一起吃，否则可能引起结肠癌。
怎么吃:
冰糖白芸豆:将白芸豆放入水中浸泡一小时，放入凉水中，同时加入冰糖，水烧开后转小火煮。煮好的豆角能用筷子戳透时，加入洗净的红枣继续煮半小时左右，至芸豆软烂，枣香四溢，即可盛出晾凉。吃之前加点桂花。
白芸豆猪手汤:猪手剃毛，洗净，切块。锅烧热，将猪手放入锅内晾干，烧掉细毛，取出猪手，捞起放入水中。白芸豆洗净，烧开水，加入白芸豆、猪手、1汤匙料酒、姜片，大火煮20分钟，转小火煮一个半小时。加盐调味后即可食用。
