很多人喝茶的时候会看到茶汤里有气泡，开始担心是不是洗洁精。茶叶不对。
这些气泡与洗涤剂、杀虫剂或其他任何东西都没有关系。它们纯粹是正常现象。出现气泡是因为茶叶中含有茶皂素。这种物质也被认为是茶的精华。古代茶叶中的气泡被赋予了诗意的想象。
什么是茶皂素？其实是一种皂角苷，广泛用于洗发产品和沐浴产品。除起泡外，还具有消炎、镇静、杀菌的作用。茶皂素的抗菌作用不得不提。研究表明，它具有良好的抑制脂肪吸收、降低胆固醇、调节血糖等作用。还有就是要说它能化痰止咳，预防心脑血管疾病。
既然茶皂素有这么多好处，那喝茶的时候怎么才能保持呢？首先掌握一个原则，淡茶温饮。就是泡茶要注意水和时间。如果是绿茶、白茶、黄茶，水温最好控制在80摄氏度2-3分钟。其实提前用开水冲茶并不是一个好习惯。反之，茶叶中的茶皂素会被破坏，随洗茶废水流失。在洗茶的过程中，还要注意温度的控制，这样才能保证茶叶的口感，防止茶皂素等人体必需的物质被破坏。洗茶的温度尤为重要。最好选择温开水洗茶。
最后，智力军要强调的是，茶皂素虽然好，但是含量很少，这样的含量不足以产生抗菌作用。记住。
