材料:排骨1kg，土豆4个，葱2根，水6杯水，蒜4根，姜1片，酱油1勺，辣椒粉1勺，料酒1/2勺，盐少许，胡椒粉少许。制作方法1。最好选择背部的排骨，切成适合食用的大小，用清水浸泡一夜，去除排骨上的猪血。2.锅中倒入足够的水，将排骨倒入，稍煮后，将里面的水倒掉，再倒入新水继续煮。3.土豆要先去皮，然后对半切开，用清水浸泡，再捞出来控制水分。4.大葱切成和土豆、排骨一样长，大蒜剁成蒜泥，生姜剁成姜末。5.锅中倒入足够的水，等排骨没有完全熟的时候，捞出控水。6.将准备好的辣椒粉、蒜泥、姜、酱油、料酒、精盐、胡椒粉倒在一处，搅拌均匀。7.在大锅里倒入捞出的排骨和土豆，然后倒入调好的排骨汤，用大火烧开。(排骨汤是韩国人做汤菜时常用的，一般是用牛骨或牛肉炖。如果没有准备排骨汤，也可以用清水。8.当土豆熟了，汤汁减少到一半时，改用小火，倒入准备好的调料继续炖。等排骨全熟变软，最后用精盐调好盐，然后关火。好了，我们的土豆排骨汤完全做好了。韩国人在吃这道菜的同时，当然是配着米饭吃。很多人把它当成丰盛的小吃，喜欢在吃土豆排骨汤的时候喝几杯烧酒。
