鸡爪是喝酒吃饭的美味小吃。无论什么季节，它们都可以成为你一年四季餐桌上的美味佳肴。鸡爪营养价值很高，富含钙和胶原蛋白。多吃可以软化血管。同时也有美容的作用。胶原蛋白在酶的作用下，可以提供皮肤细胞所需的透明质酸，使皮肤有充足的水分保持弹性，从而防止皮肤下垂和皱纹。
以下是其具体做法:
配料:鸡爪、花椒、小米辣。
辅料:大葱、糖、盐、米醋、柠檬、姜片、大蒜。
1.准备食材，准备好以上食材；
2.处理鸡爪(切掉鸡爪尖)；
3.鸡爪对半切开，容易入味；
4.用清水洗净；
5.放入锅中煮20分钟左右。锅里的水没过鸡爪为宜；
6.取出后放入凉开水中(水中加冰块最好)晾凉；
7.取一个器皿，将大葱、糖、盐、米醋、柠檬、姜片、蒜依次放好；
8.将冷却的鸡爪放入容器中；
9.加入3个小米椒，然后将花椒和花椒水倒入鸡爪中；
10.加入几片柠檬；
11.用保鲜膜密封，冷藏3小时以上或者隔夜更好吃。
鸡爪配泡椒和一瓶啤酒。非常令人愉快。
