有猪血香肠鳝鱼毛肚午餐肉豆芽郫县豆瓣辣椒火锅底料姜蒜葱味精香菜辣椒辣椒1片猪血香肠鳝鱼毛肚午餐肉备用。将豆芽放入水锅中，放入汤锅焯一下，锅内放菜籽油，烧至有一点烟，放入姜蒜饭炒香。将郫县豆瓣火锅底料放入小火煸炒至香味极佳。加汤烧开，盐不够，加味精调味，然后放进去。把鳝鱼毛肚午餐肉放在猪血肥肠里煮一分钟，然后放入盛有豆芽的锅里，撒上葱和香菜，再把锅放在火上，用适量菜籽油加热，辣椒节迅速放入辣椒粒，浇在上面。
