卤肉汤怎么保存时间长

卤肉汤要想长期保存，需要经常过滤。每次使用后的腌制汤应过滤，以去除碎肉杂质和多余的浮油。一般使用五次后，需要重新加入新的调料包，旧的扔掉。红烧肉汤要煮沸冷却后才能放入冰箱保存。

红烧肉汤如何长期保存？

红烧肉汤含有肉类食物的各种营养元素，容易滋生细菌，需要经常煮沸杀菌。基本上夏天每天要煮一次，冬天至少一周一次。

所有的动物原料在腌制前都必须经过水处理，否则直接将原料放入锅中，会导致卤肉汤急剧减少，还会导致菜肴味道过咸。