奶酪可以泡奶茶,可以直接吃,也可以做成芝士蛋糕。一般奶酪是指奶酪,是一种发酵乳制品。它的性质和普通酸奶差不多,是发酵制成的。
从技术上来说,奶酪是发酵奶,从营养上来说,奶酪是浓缩奶。奶酪也是蒙古族、哈萨克族等西北游牧民族的传统食品。在内蒙叫奶豆腐。
鲜奶酪是不经过成熟加工,直接将牛奶凝固,然后去除部分水分制成的。它的质地柔软滋润,散发出鲜奶的清香和淡淡的酸味,非常清爽。