竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理

Brioni2022-07-05  13

竹笋需要焯水,因为竹笋含有较多的草酸,需要焯水去除。新鲜的竹笋可以先煮一下,去掉苦味。竹笋是江南美食的材料,甚至曾经是 生活没有竹子,吃饭没有竹笋 声明。

竹笋


竹笋喜欢温暖湿润的气候,可生长在土层深厚、土壤微酸性或中性的河岸、沙滩上,以及海拔500米以下的丘陵脚下。

虽然所有的竹笋都能产,但并不是所有的竹笋都能吃。必须组织鲜嫩,无苦味或其他不良味道,或略有苦味,加工后即可食用。

菜用竹笋主要包括刚竹、毛竹、毛竹、苦竹等个别品种。

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