咖喱粉是一种粉状调味料，主要以姜黄粉为原料，配以茴香、八角、丁香、肉桂、郁金、绞麻叶、豆蔻、西红花、陈皮、月桂叶、薄荷、胡椒、花椒、辣椒、芫荽籽等香料研磨而成。
咖喱粉作为一种调味料，有增加辣味、刺激食欲的作用。
咖喱粉适合烧、炖、炒等方式烹饪菜肴，可用于制作咖喱鸡、咖喱牛肉、咖喱土豆等美食。
