龙须酥是安徽省安庆市的特产。龙须酥是由小麦粉、麦芽糖等原料精制而成。具有色泽乳白色、层次分明、营养丰富、口感酥脆可口的特点，是一种具有传统特色的茶叶。
龙须酥是具有中国民间特色的传统小吃，已有2000多年的历史。
龙须酥名为 ‘龙须酥’因其外观洁白、致密而薄。龙须糖 或者 龙须卷。
