蛋糕粉做馒头要不要加酵母

蛋糕粉做馒头需要酵母。蛋糕粉属于低筋面粉，用蛋糕粉做的馒头会很软，会有气泡。需要注意的是，蛋糕粉吸水能力差，用它做馒头最好不要加太多水。

做馒头要不要在蛋糕粉里加酵母？

馒头是将面粉与酵母、水、或食用碱混合均匀，揉面、熟化、蒸熟而成的一种食品。成品呈半球形或长方形，口感柔软可口，营养丰富。

南方人大多以米饭为日常主食，馒头、面条为辅助主食。南方的软面馒头比北方的馒头更白，而且大多添加了香精，比如甜的，奶的，肉的。