方法一:冷水浸泡24小时，中间换水1-2次。方法二:温水浸泡12小时，中间换水1-2次。方法三:将笋干放入沸水中煮一次，然后浸泡至变软。方法四:将笋干用温水泡软，然后放入锅中煮半小时，再泡软。
笋干全部采用传统方法加工，精选原笋分级 rarrEnd rarr剥皮 rarr剪切 rarr沸腾 rarr或者在太阳下晒干 rarr检查 rarr成品。
竹笋有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋、笋干。它们具有高蛋白、低脂肪、低淀粉和多纤维的特点，并含有16种氨基酸和其他营养成分。
