最好不要隔夜吃小龙虾。小龙虾的口感在一夜之间下降，长期存放后，小龙虾头部的重金属物质和细菌更加活跃，并扩散到小龙虾的其他可食用部位。另外，隔夜会产生亚硝酸，吃了对身体有害。
小龙虾的头部容易吸收重金属，滋生细菌，吃的时候最好把头部去掉。建议少吃隔夜小龙虾。
小龙虾蛋白质含量高，蛋白质的腐烂会对人体健康产生影响，所以煮熟的小龙虾要一次性食用。
