榴莲没有开口吃。没有打开意味着榴莲没有完全成熟。未成熟的榴莲不会含有太多的鞣酸,所以食用后不会引起不适。未成熟的榴莲只有较多的淀粉,没有被分解成糖,所以榴莲香气不浓郁,口感酥脆,没有那么甜。建议开封后食用。
未熟的榴莲可以和香蕉、苹果等成熟的水果放在一起,密封2-3天就可以熟了。