猪肉很新鲜却发酸怎么回事

猪肉很新鲜，但是有点酸。它可能已经变质了。猪肉表面看起来一样，但猪肉内部可能已经腐烂变质，滋生细菌，所以会有酸味。判断猪肉是否新鲜，可以用手触摸猪肉表面。干、微湿、有弹性的猪肉更新鲜。

猪肉很新鲜，但是有点酸。发生了什么事?

正常的新鲜冷冻猪肉解冻后气味不变，不会酸。如果放置太久，冷冻或冷冻太久的猪肉会有酸味或异味。