核桃上的膜不要剥。核桃仁上的膜也很有营养，还含有锌、锰等微量元素。一起吃会更有利于健康，但是核桃仁上的膜一般有一种苦的感觉，很多人可能接受不了。剥开后味道会更好。
核桃营养价值高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁等人体必需的微量元素和矿物质。
核桃的壳比较硬，一般需要用专用工具夹住或者用锤子砸碎。
