鲫鱼可以放冰箱冷冻。鲫鱼放入冰箱保存时，应先用保鲜膜或保鲜膜包裹，防止食物本身水分过多流失，同时也可避免互食 川味 。
鲫鱼为杂食性，食性范围广，适应性强，繁殖力强，抗病力强，生长快，对水温要求低，易于繁殖。鲫鱼也是重要的观赏鱼，金鱼是由鲫鱼进化而来的。
当鱼的贮藏温度不低于-30℃时，鱼的组织会脱水或发生其他变化。鲫鱼如果长时间冷藏，鱼很容易酸败，肉质会发生变化，不能食用。
