鱼怎样煎不粘锅

首先，你需要在煎炸之前将鱼表面的水擦干，这样既可以防止鱼粘锅，又可以防止煎炸过程中油溅出。其次，可以在鱼身上抹一层油。在油脂的保护下，鱼肉不太可能出现粘锅、破皮等问题。另外，你需要控制油温，在锅里煎鱼。油温五六成热时最好将鱼放入锅中。

不粘锅怎么炸鱼？

通常在煎鱼之前，可以在鱼的表面裹上面粉或者淀粉和蛋液，这样可以防止粘锅，也会让鱼的表面有一种酥脆的口感。

如果做红烧鱼，可以先在油锅里加点白糖，这样可以让煎出来的鱼颜色更漂亮，也避免了粘锅的问题。