煎培根要放油吗

一般炒腊肉可以少油或者不放油，因为腊肉本身就是肥瘦相间的肉，在炒的过程中会慢慢出来。如果多放了油，可能会增加油腻感，吃起来不好吃。如果担心腊肉刚出锅就糊了，可以适当放一点油。

炒腊肉要放油吗？

在炒腊肉之前，可以在锅底刷一层薄薄的油，防止腊肉粘锅烧焦。也可以先用小热锅，勤翻，等腊肉出油后再用中火煎。

在煎的过程中要注意培根的外观。如果腊肉收缩变成浅棕色，两面都是金棕色，脆脆的，说明已经熟了，可以做了。

培根是英语做的 培根 音译，指熏肋肉或熏盐背肉，咸味轻，烟熏味浓。