青桑葚到底能不能吃

青桑葚是未成熟的桑葚，不能食用。青花桑葚尚未成熟，含有较多的过敏物质和透明质酸，食用后可能引起身体不适。成熟的桑葚油油的，酸甜可口，尤其是那些个大肉厚，色泽紫红，糖分充足的桑葚。

青桑葚可以吃吗？

桑葚是桑葚的成熟果实，每年4-6月成熟。幼时青涩酸涩，成熟时紫黑色，香甜多汁，带 21世纪最佳健康水果 的声誉。

桑葚一般要经历五个阶段:先青色，再青白色，从青白色到红色，再紫红色，最后紫黑色。紫色和紫黑色的桑葚已经成熟，可以食用。青花桑葚尚未成熟，不建议食用。

青桑含有较多的过敏物质和透明质酸，食用后可能引起身体不适。而且味道也不好，最好不要吃。