米酒开盖后可以放多久

糯米酒在室温下可以保存30天，在冰箱里可以保存60天。室温下不宜存放过久。因为原米酒停留时间长了，会继续发酵，也就是说酒精度会上升，越来越浓。超过60天就会变质。

黄酒的保存方法

米酒是一种粘稠的液体，所以可以用空气包装，只要气体冲进去就可以阻止甜曲的持续发酵。这种方法成本略高，但可以大大延长商品的保质期。

袋装或瓶装的酒醅，可在80℃热水中杀菌30分钟后储存。

放冰箱里。过一段时间米酒会更好喝。