骨板是进食时盛放骨头、鱼刺等废物的器皿。目前常用作临时盛放食物或防止食物掉落的器皿。一般酒店、餐厅都会准备一个碗、一个盘子、一个茶杯，其中盘子是作为接骨板使用的。但如果有两个盘子，大的是骨盘，小的是菜盘。
骨盘字面意思是盛放骨头和其他废物的器皿。一般不想吃的菜、骨头、鱼刺、蛋壳等菜肴可以放入骨盘，保证桌面的干净整洁，更容易清理。
在一般的酒店或者餐厅吃饭，服务人员会给每个人准备一个杯子，一个碗，一个盘子。其中，杯子可以作为茶杯或酒杯使用，碗主要用于盛米饭和吃蔬菜，而盘子则会作为接骨板使用。
但由于南北方风俗不同，南方的菜会作为骨菜，北方的菜会作为菜碟，用来盛菜或防止食物在入口前掉落。如果一套餐具中出现两个菜，大的作为骨菜，小的作为盘菜。
