小黄鱼的做法窍门

做小黄鱼，要先去内脏，刮鱼鳞。清洗后要在鱼身两侧划几道口子，然后用料酒、酱油、胡椒粉、姜、葱腌制10分钟。之后在小黄鱼里炸油，炸至两面金黄，出锅前撒上椒盐和葱花，即可食用。

小黄鱼的做法

1。做小黄鱼，先去内脏，刮去表面鳞片。然后，将小黄鱼洗净，在鱼身两侧划几刀，再用料酒、酱油、胡椒粉、姜、葱腌制10分钟。

2。锅里烧油，油热后放入小黄鱼煎，每两分钟翻一次小黄鱼，这样鱼受热更均匀。煎到鱼变软，就可以出锅了。

3。小黄鱼出锅前也可以用少许盐和胡椒粉调味。同时撒上葱花，拌匀。小黄鱼的口感会更好，然后小黄鱼就可以拿出来吃了。