冻虾在零下18度的冰柜里最长可以保存1 ~ 2年，但是冻藏时间太长会使其营养价值和口感都很差，所以建议越早食用越好。另外，需要注意的是，储存时，虾要密封后再放入冰箱，否则包装容易因漏气而变质。
冷冻虾在零下18度的冷冻室中最长可保存1 ~ 2年，但其冷冻时间过长会影响虾的营养价值。如果温度不稳定，其中的可溶性蛋白质就会流失，可能会产生大量的氨和硫化氧，从而发出难以忍受的气味。
冻虾如果存放时间过长，口感和风味会变得极差，严重的会发霉，直接导致食品品质下降。一次性摄入过多也会对人的身体造成一定的危害，所以不建议食用储存时间过长的冻虾。
冻虾可以在1 ~ 5摄氏度的自然空空气中解冻，也可以直接用自来水喷洒，或者如果冻虾是包装好的，用流动水解冻。不建议直接用死水浸泡，也避免用温水解冻。其营养价值容易流失，还会产生一种对人体有害的丙醛类物质。
