甜面酱和豆瓣酱的区别

甜面酱的主要成分是面粉，豆瓣酱是用大豆和蚕豆做成的酱。豆酱富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素等。，而甜面酱富含麦芽糖、葡萄糖和氨基酸。豆瓣酱是用烫过的豆瓣菜、酱曲和面粉发酵而成，甜面酱是用面粉、水和酵母制成。

1。作文

甜面酱

甜面酱和豆瓣酱最大的区别就是配料不同。顾名思义，豆瓣酱是以大豆、蚕豆为原料，同时辅以辣椒、香油、盐等辅料制成的酱。甜面酱的主要成分是面粉，味道一般有甜有咸，深受人们喜爱。

2。营养

豆沙

豆瓣酱主要由豆制品制成，所以其营养价值最高的是蛋白质，还含有脂肪、碳水化合物、膳食纤维、硫胺素等营养元素。甜酱的主要营养成分是麦芽糖、葡萄糖和氨基酸。

3。生产方法

豆沙

豆瓣酱是将豆瓣菜用热水烫一下，沥干，然后将豆瓣菜、酱曲、面粉充分搅拌，再发酵而成。一般2 ~ 3天就可以做成酱曲。甜酱是在酵母中加入面粉和水制成的。将面团发酵剂放入酵母池中压实，加入热盐水，混合搅拌，发酵。