白米醋和白醋不一样。白米醋属于酿造醋，原料是大米。白醋是合成醋，原料是醋酸和水。白米醋口感醇厚，香味浓郁。白醋没有酿造醋特有的香气，价格低廉。白米醋的酸味加热后不会消失，但白醋预热时醋酸会挥发，酸度降低。
白米醋和白醋不一样。白米醋是用大米酿造的，属于酿造醋。白醋是用醋酸加水勾兑而成的，属于合成醋。白米醋的原料是粮食，而白醋的原料是醋酸和水。
白米醋一般是由发酵的粮食制成，在制作过程中不添加其他配料。尝起来又酸又醇。白醋的主要成分是醋酸，经过粮食发酵后没有独特的风味，所以白醋的价格低于白米醋。
白米醋的酸味加热后不会消失，里面的水分挥发后味道更醇厚。白醋加热后，醋酸会挥发，导致酸度降低。所以吃白醋的时候，最好等食物凉了再加，以免失去味道。
