抗氧化是什么意思

抗氧化剂是指抗氧化剂自由基的缩写，英文Anti-oxidator。
人体由于不断与外界接触，包括呼吸(氧化反应)、外界污染、辐射暴露等因素，人体内不断产生自由基。

科学研究表明，癌症、衰老或其他疾病大多与过量自由基的产生有关。
抗氧化的研究可以有效克服其带来的危害，因此抗氧化被保健品和化妆品公司列为主要研发方向之一，也是市场上最重要的功能需求之一。

抗氧化剂是任何低浓度存在时能有效抑制自由基氧化反应的物质。其机理可以是直接作用于自由基，也可以是间接消耗易产生自由基的物质，阻止进一步反应。
人体在不可避免地产生自由基的同时，也自然产生抵抗自由基的抗氧化物质，以抵消自由基对人体细胞的氧化攻击。
研究证明，人体的抗氧化系统是一个与免疫系统相媲美的功能完善而复杂的系统。身体的抗氧化能力越强，就越健康，寿命就越长。

人体内的抗氧化物质是自己合成的，由食物供给。
酶和非酶抗氧化剂在保护运动引起的过氧化损伤中起着至关重要的作用。
补充植物活性硒增强抗氧化，有利于运动机体减少自由基的产生或加速其消除，以对抗自由基的副作用。因此，它有利于普通人和运动员的健康，并可能延缓运动性疲劳的发生，加快身体恢复。老年体育锻炼者服用抗氧化剂的效果比年轻人好。