果脯发糕的做法
工具/材料
面粉，小米粉，玉米粉，鸡蛋，白糖，橄榄油，盐，酵母。
操作方法 01
将面粉200克、玉米粉50克、小米粉50克放入盆中，将一个鸡蛋敲入盆中，放入白糖20克、盐2克、酵母3克、橄榄油10克。
02
倒入适量温水，搅拌成面糊，盖上盖子发酵。
03
面团发酵后，取适量葡萄干，洗净，晾干备用。
04
当面糊的体积是原面糊的两倍大时，面糊发酵，气泡被搅拌。
05
准备一个不锈钢盆，涂上橄榄油，这样蛋糕做好了就可以很容易的从盆里拿出来了。
06
将面糊倒入不锈钢盆中，轻轻抖出气泡，撒上葡萄干，将冷水放入蒸锅，放上面糊，盖上盖子，用中火煮沸。
07
煮开后蒸25分钟左右，果脯蛋糕就做好了。从不锈钢盆中取出蛋糕，切成块，即可食用。
特别提示
应该用温水搅拌面糊，这样发酵会更快。
