葡萄糖内酯豆腐的做法

内酯豆腐是利用葡萄糖酸-δ-内酯作为凝固剂生产的一种豆腐。它营养丰富，味道鲜美。这是一种极好的食物。下面就和大家分享一下。

选择颗粒饱满、质量好的豆子，然后将豆子放入锅中，在锅中倒入适量的水，浸泡。浇的水要浸没豆子，浸泡时间要一天左右。

将大豆按适当比例研磨，然后用离心机分段过滤。

用大锅煮磨好的果肉，果肉的煮制时间一般不超过15分钟左右。

对于豆腐来说，点浆极其重要。

用大锅把豆浆煮到80摄氏度左右，然后，点豆浆。
将葡萄糖酸内酯溶于水中，然后倒入豆浆中，搅拌均匀。

在豆浆中加入葡萄糖酸内酯可以制成葡萄糖酸δ内酯豆腐。