凉皮辣椒油的调料配方,陕西凉皮辣椒油怎么做

凉皮是一种非常美味的食物。凉皮的好坏完全取决于调料的调制。接下来说一下凉皮辣椒油的调味配方和做法。

首先，要想做凉皮辣椒油，需要准备以下材料:辣椒粉和碎辣椒，碎花生，芝麻，花生油，花椒。

我们先把辣椒粉和白芝麻放在一个容器里，一起搅拌，放点盐，尽量搅拌均匀，这样有利于均匀加热，避免一些芝麻被炒糊。

首先，我们在锅中加入足够的油，用手感受油温后，在油中煸炒花椒和干辣椒，然后取出。

然后把花生倒进锅里炸香，再把辣椒倒进油锅里。油温升高一次后，直接把油倒入一锅辣椒粉和芝麻，用筷子搅拌。