茭白很好吃。接下来，我们来说说如何把茭白切成扇形。
首先要把茭白多余的叶子去掉，留下新鲜的茭白，然后把新鲜的茭白清洗干净备用。
然后把清洗干净的茭白的根部剪掉，根部一般比较老，然后从茭白中间劈开。
要做茭白扇形，我们从中间切茭白，从横切面开始，然后就可以切掉扇形了。
需要注意的是茭白是光滑的。割茭白时，我们必须小心不要划伤手指。慢慢来，不要着急。
