怎么腌制糖醋大蒜

市场上买的糖醋蒜，虽然好吃，但总担心不卫生。家里挑糖醋蒜，吃着放心。
下面介绍糖醋蒜的腌制方法。

大蒜、冰糖、醋、盐

鲜蒜买回来后，去掉外面的梗和糙皮，保留里面的嫩皮，这样更容易腌制彻底。

把大蒜泡在盆里，加盐，搅拌均匀，腌制一个晚上，让大蒜的味道变好。

第二天，锅里放食醋，再放适量冰糖。冰糖的量取决于家人的口味。将糖醋汁煮沸，然后放凉。
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找一个特大号的玻璃瓶，先把咸蒜放进去，再把煮好的糖醋汁倒进去，然后盖上瓶盖，放在阴凉干燥的地方。二十多天后，大蒜的颜色会发生变化，变得略微透明。这个时候，就可以吃了。如果想味道更好，可以多腌一会儿。