羊肉、料酒、葱、姜、胡椒、盐
把羊肉泡在干净的冷水里两个小时，中间换水，然后把羊肉切成块。
在锅中加入适量的水，然后将干净的羊肉倒入锅中，用中火煮至水沸腾，用勺子将上面的泡沫去掉，然后加入料酒。
在锅中加入花椒、姜、大葱等食材，然后盖上锅盖煮一个小时左右。
最后根据个人习惯加入适量的盐，开大火至中火，煮20分钟左右。放入碗中，撒上一些香菜和葱花。
注意用火安全。
