卫辉市道西街东凤炸油条店。
豆腐皮卷油条是什么，把炸的酥脆的油条放到豆腐皮（千张）上，涂上酱汁（一般是咸口的特制酱料，也有用芝麻酱的），放上青萝卜丝或者黄瓜丝，卷起来吃。豆腐皮卷油条不但有油条的酥脆和香气，而且还连着豆腐皮（千张）的筋道和萝卜丝清脆的口感，一口下去，简直要飞天了。
卫辉八大碗哪家味道好
老家卫辉的特色吃食，除了“坐桌”时的特色“三八席”，平常的小吃主要是烩饼（对应的还有炒饼），这种面食在卫辉之外的地方很少见，出了新乡界更是少有。现在，能吃到有滋味的卫辉烩饼是机会越来越少了，以前建设路快到镇国塔的路北边有家饭馆烩饼做的还行，现在也找不到了。作为卫辉的特色面食烩饼，现在并没有外来面食的烩面卖的上座。
卫辉的“地方名吃”还有“下街杨记烧鸡”。这烧鸡，像历史上的“豫北三府”一样有特色。
彰德府滑县道口镇有五六家“义兴张”烧鸡店，都宣称的自己正宗，味道其实我也尝不出谁的好。道口烧鸡，全国最有名望的烧鸡。所以，在卫辉南马市街“下街杨记烧鸡店”对面就开有竞争性门店。
怀庆府治下的焦作马村烧鸡在卫辉也开有分店，焦作“马村烧鸡”，味道也很有滋味。
卫辉府鼎盛时期，是河北三府的道台衙门所在地，但下街烧鸡几十年来却并未有道口烧鸡和马村烧鸡一样名声在外，只有老卫辉人对此能津津乐道。
卫辉的其他地方特色美食也是和下街烧鸡、烩饼一样的境遇，比如杜记牛肉、卫辉火烧馍、绿豆粉皮、豆腐皮等。
卫辉特色小吃的声望，就像这风云变幻的历史一样逐渐消逝，犹如那行政区划的演变，难怪有些卫辉老人说，“卫辉曾领导新乡几千年，现变成被新乡领导几十年”，这种“几十年河东、几十年河西”式的新老交替，只是给恋旧、守旧的人留下一点儿唏嘘而已！
最出名的当然是杜记牛肉和下街杨记烧鸡，有点贵，不过能存放几天带回去。
但最有特色的当让还是豆腐皮了，别的地方做法、口感都不同，但是现卖的容易变质（因为没有防腐剂），自然晾干的话能放一两个月的，吃的时候用水发一下就行了（个人认为比新鲜的还要劲道一点）。
其他特产有季节性，就不说明了。
