似鳡鱼很好吃。由于似鱤为凶猛性肉食性鱼类，体大，肉多而细嫩，肉味鲜美，为优质鱼，为产地主要捕捞对象。近年来的酷渔滥捕，包括电、毒、炸等违法渔法，加之江河上游兴建水利，拦河建坝，阻碍了此鱼的迁移通道，生态环境遭受破坏；此外，围湖造田、农田抽水灌溉，导致水位急剧下降，鱼类栖息、繁殖场所遭受破坏，因而资源量急剧下降，已成为易危物种。
1、材料：猪腿瘦肉300克、姜末15克、猪肥肉150克、葱花20克、鳡鱼肉150克、绍酒10克、去皮荸荠50克、味精5克、精盐10克、胡椒粉10克、醋15克、鸡清汤50克、姜丝10克、熟猪油50克。
2、将猪瘦肉剁成绿豆大的丁，肥肉煮熟后，与荸荠都切成黄豆大的丁。
3、鳡鱼肉剁成细茸入钵中加精盐 8克、味精 3克、绍酒、姜末、葱花 15克、胡椒粉边搅拌边加清水，最后再加猪肥瘦肉丁、湿淀粉 30克、荸荠丁搅拌均匀，挤成直径 4厘米长的圆子约 40个，逐个放入垫有湿纱布的细格笼屉内置旺火沸水锅上，蒸 30分钟，待熟后整齐的码入盘中。
4、另置炒锅于旺火上，放入鸡清汤、精盐、味精烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，撒上葱花，浇在白圆上即成。另置小碟两只，放入姜丝，香醋随菜上席。
1、主料：鳡鱼250g、盐适量、大蒜适量、酱油适量、醋适量、红辣椒适量、油适量、料酒适量、生姜适量、小葱适量。
2、钓获的鳡鱼有一斤多，去鳞破腹洗净。
3、从鳡鱼背部沿主骨切开。
4、切成大小均匀的鱼块。
5、将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟。
6、备好辣椒、葱、生姜，蒜。
7、热锅加油。
8、将鳡鱼块倒入锅内先煎鱼鳞面呈金**。
9、翻鱼微煎鱼的另一面。
10、喷适量料酒、醋，加入生姜、辣椒、大蒜。
11、加适量的水，添适量的盐和酱油大火烧开。
12、改中火煮至水快干加葱，改大火收汁装盘即可。
1、主料：鳡鱼250g。辅料：油10ml，盐3g，料酒5ml，酱油4ml，醋适量，生姜2片，大蒜适量，小葱适量，红辣椒适量。做法：鳡鱼去鳞破腹洗净，从鳡鱼背部沿主骨切开，切成大小均匀的鱼块。将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟。备好辣椒、葱、生姜，蒜，热锅加油将鳡鱼块倒入锅内先煎鱼鳞面呈金**。翻鱼微煎鱼的另一面。喷适量料酒、醋，加入生姜、辣椒、大蒜、加适量的水，添适量的盐和酱油大火烧开。改中火煮至水快干加葱，改大火收汁。装盘即可食用。
2、材料：鱤鱼1条，生姜、米酒、酱油、辣椒、大蒜叶、鸡精、白糖、食用油、食盐各适量。做法：将鱤鱼清理干净后，切成合适大小的块，用食盐、姜片腌制大约30分钟以上。锅内油烧热，放入腌制好的鱤鱼块，用中小火煎至金黄。加入米酒、酱油、白糖、辣椒、适量水小火煮。加入大蒜叶、鸡精即可出锅。
3、材料：鱤鱼1条，食盐、味精、生姜、料酒、淀粉、大葱等调味料各适量。做法：将鱤鱼清理干净后，剁成两段，放入盘子中。将食盐、味精、生姜、料酒、大葱等放入盘中，隔水大火蒸熟。将蒸出来的汤汁倒入锅中，加入淀粉勾芡。将烧好的汤汁浇在鱤鱼身上即可。
4、材料：鱤鱼1条，根据个人口味调配酱汁。做法：将鱤鱼清理干净后，切成小段，剔去鱤鱼的骨头。将切好的鱤鱼放入锅中蒸熟。放在烤盘上，涂抹上酱汁，放入烤箱中烘烤大约一刻钟左右。在此期间，需要涂抹两次酱汁装盘即可食用。
主料：鳡鱼250g 。
辅料：油10ml，盐3g，料酒5ml，酱油4ml，醋适量，生姜2片，大蒜适量，小葱适量，红辣椒适量 。
步骤
1鳡鱼去鳞破腹洗净。
2从鳡鱼背部沿主骨切开。
3切成大小均匀的鱼块。
4将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟。
5备好辣椒、葱、生姜，蒜。
6热锅加油。
7将鳡鱼块倒入锅内先煎鱼鳞面呈金**。
8翻鱼微煎鱼的另一面。
9喷适量料酒、醋，加入生姜、辣椒、大蒜。
10加适量的水，添适量的盐和酱油大火烧开。
11改中火煮至水快干加葱，改大火收汁。
12装盘即可。
淡水鳡鱼怎么做好吃
主料：鳡鱼250g 。
辅料：油10ml，盐3g，料酒5ml，酱油4ml，醋适量，生姜2片，大蒜适量，小葱适量，红辣椒适量 。
步骤
1鳡鱼去鳞破腹洗净。
2从鳡鱼背部沿主骨切开。
3切成大小均匀的鱼块。
4将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟。
5备好辣椒、葱、生姜，蒜。
6热锅加油。
7将鳡鱼块倒入锅内先煎鱼鳞面呈金**。
8翻鱼微煎鱼的另一面。
9喷适量料酒、醋，加入生姜、辣椒、大蒜。
10加适量的水，添适量的盐和酱油大火烧开。
11改中火煮至水快干加葱，改大火收汁。
12装盘即可。
淡水老虎鱼怎么吃怎么烧才对的起这条鱼
图为 清蒸、红烧均可 ， 学名 应为
鲤科 Cyprinidae 鳡属 Elopichthys 鱼类
下图为 鳡鱼 Elopichthys bambusa ，俗称 黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。
生活在江河、湖泊的中上层。游泳力极强，性凶猛，行动敏捷，常袭击和追捕其它鱼类，一旦受其追击就难有逃脱者，属典型的掠食性鱼类。性成熟为3-4龄，亲鱼于4-6月在江河激流中产卵。幼鱼从江河游入附属湖泊中摄食、肥育，秋末以后，幼鱼和成鱼又到干流的河床深处越冬。生长十分迅速，性成熟以后，体长还在持续增加，最大个体长达2米，重可达60公斤。
鳡鱼吃什么
鳡鱼是一种大型食肉鱼类，也是一种淡水经济鱼类。游泳能力极强，常袭击和追捕其他鱼类，比人们熟悉的黑鱼、鳜鱼等食肉鱼更为凶猛。
该鱼生性凶猛，属食肉性鱼类，很贪食，不分荤食、素食，见了就吃，有食就抢，有时竟能吞食比它嘴还大的鱼类，专以各种鱼类为食(包括吃黑鱼)，是淡水鱼的大敌。
鳡鱼是淡水鱼类中的广温型品种。生存水温范围较广，适宜生长水温为16 -30摄氏度，适合中国的大部分地区养殖。
鳡鱼的做法
鳡鱼是淡水鱼类，南方常见鱼。
肉质鲜嫩，可以清蒸，也可以红烧。
清蒸能保持原有的鲜味，加料酒生姜盐，也可滴入几滴美极鲜酱油，再加色拉油，上锅蒸，微波炉也可以，但是容易干。
红烧是南方做法，煸过后加酱油糖，适量加水，大火煮透。
鳡鱼能吃么，能吃的话营养怎样？
有。
体形长，亚圆筒形，青**，体长可长到1米多，最大的重量可达50公斤。性凶猛，捕食各种鱼类，为淡水养殖的害鱼，但肉质鲜嫩，为上等食用鱼类。鳡鱼不但可以鲜食
鳡鱼喜欢吃什么食物
此鱼性凶猛，属肉食性淡水鱼类。以各种鱼类为食，且无论大小，是淡水鱼的梦魇。
翘嘴鱼和鳡鱼有什么区别
如题，外形就可区别
鲤科 Cyprinidae 鲌属 Culter 淡水鱼类
下图为 翘嘴鲌 Culter alburnus ，俗称 曲腰鱼、翘嘴巴、大白鱼、仰炮鱼 、昂炮鱼
常栖息于江河、湖泊、水库等缓流或静水敞水处，并捕捉鱼类及虾类为食。该物种的模式产地在长江。翘嘴鲌身长可达50厘米，吻部上翘，腹部凹陷成银白色。
鲤科 Cyprinidae 鳡属 Elopichthys 鱼类
下图为 鳡 (gǎn) Elopichthys bambusa ，
俗称 黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。
体延长，稍侧扁，腹部圆，无腹棱。头长而尖，口大，端位，口裂末端可达眼前缘的下方，吻尖，呈喙状，吻长远超过吻宽。下颌前端有一坚硬的骨质突起。眼中等大，向两侧突出。生活时体色微黄，背部灰黑，腹部银白色，背鳍、尾鳍浓灰色，颊部和其他各鳍呈淡**。
头似鲩而口大，颊似鲇而色黄，鳞似鳟而稍细，大者三四十公斤，生活在江河、湖泊的中上层，游泳迅速，行动敏捷，是一种主要以鱼类为食的典型的凶猛鱼类，也是大型的淡水经济鱼类。
钓鳡鱼用什么路亚竿好
雷杆吧。黑鱼鲶鱼都能搞。不过杆很硬。底层要做动作的话MH或者H的还是很不错的。强度合适。
翘嘴鲌和鳡鱼哪个厉害
鳡鱼 人称：浪里水虎 无所不攻
淡水路亚怎么玩呢？最常见路到的是什么鱼呢？求解
淡水顶级目标鱼 鳡鱼
中级的 鲈鱼 翘嘴 鳟鱼
低级的 马口
四大家鱼比较难路
推荐枪柄加水滴轮的配置 用旋转亮片 软虫 大型鱼可用米诺 或 波爬
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