温热后有营养，沸热后没有营养。
1、由于需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2-8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。如果酸奶加热喝，温度过高，酸奶中的乳酸菌就会失去活性，从而产生乳酸，使肠道的酸性增加，且有可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素。
如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。
2、但酸奶可以温热后饮用。说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌。若只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。
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酸奶的注意事项
1、胃酸过多的避免饭前喝，空腹喝酸奶促进排便，便秘者适合，腹泻者则不适合；其他人饭前饭后都可以喝。
2、酸奶不能与抗生素同时使用，会杀死酸奶中添加的益生菌，达不到调节肠道功能的作用。
参考资料：
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从营养价值来看，常温酸奶虽然经过处理，里面没有益生活菌，但它还是酸奶本质。酸奶从牛奶发酵而来，含有丰富的钙、蛋白质、B族维生素等营养成分，是补钙的好选择。特别对于乳糖不耐症，一喝牛奶就拉肚子的人来说，酸奶是很好的补钙替代品。
酸奶和纯牛奶各有各的特点，而且对不同的人有不同的意义。对一般正常体质的人喝酸奶和纯牛奶都可以，酸奶可以补充益生菌，纯牛奶可以补钙为人体补充优质蛋白。
纯奶，纯奶的脂肪高，不易消化，能够在胃部存留很久，还能够覆盖胃部黏膜，起到保护肠胃的作用，酒前喝纯奶，能够起到保护胃黏膜和减少酒精对胃部侵蚀的效果。
安慕希属于酸奶，酸奶具有一种罕见的特性，能够代谢酒精中的乙醇，同时还能够缓解酒精对肝脏等器官的毒害，有助于肠胃尽快将酒精排出，减少酒精对肠胃的刺激和伤害。
综上所述，无论是喝安慕希还是纯奶，都能够保护胃黏膜，缓解醉酒的症状，增强肠胃对酒精的代谢功能，因此没有哪个更好的说法，看个人口味，喜欢酸奶的可以喝安慕希，喜欢纯牛奶的可以喝纯奶。
但是对于有消化性溃疡或者慢性胃炎的人群建议喝酸奶，效果比牛奶要好一些，不过想要有营养价值的话还是牛奶比较好。希望我的回答对你有帮助
喝安慕希酸奶的好处的好处有：酸奶将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易在胃里和肠道消化吸收。酸奶可以刺激胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。酸奶中的乳酸菌能减少癌物质的产生，因而具有防癌作用。
酸奶能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。酸奶具有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
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酸奶中的牛奶因子有天生的降血脂降胆固醇、阻碍人体对脂肪的吸收功能，而且酸奶中还含有一种乳酸，能有效的抑制肠内腐败菌的繁殖，抑制有害物质的产生，促进肠子的蠕动，因而极具减肥瘦身价值。
酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变。牛奶量能够供你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了
三款之中我认为莫斯利安好于纯甄，纯甄好于安慕希。
安慕希太过于粘稠，而且感觉奶质粗糙颗粒感明显，使了吃奶的劲都吸不上来，为了喝到底部的那点奶，还要把包装袋给碾平了，从未喝奶喝的那么艰难，喝完之后舌头和嗓子眼都疼，还有一股香精味(特别是刚推出时早期的安慕希有一股不知道什么怪味，现在想想都害怕)。还有出的那些奇奇怪怪的味道真是不敢恭维。
纯甄很顺滑，味道很像冰柜里从小喝到大的固体奶，但是过于稀，容积也比较小，所以两口就喝没了，但是也比较容易喝干净。总之，喝纯甄奶是一个很舒服的过程。而且纯甄有个不同于别的奶的特点就是它的吸管。它的吸管设计和别的奶是反其道而行的，很多奶的吸管是上大下小，大的部分很容易下去，而纯甄的吸管是上小下大，方便很多，因此我觉得纯甄在细节上是用心的。
最后是莫斯利安，名气没有纯甄和安慕希大，比较小众，但是价格比纯甄和安慕希便宜了三分之一，真的性价比非常高。我记得第一次买莫斯利安是因为有段时间比较穷，买不起纯甄hhh(那时候莫斯利安大概只要40多块)，但是没想到一次就让我惊艳了。浓度是三款之中最完美的，比安慕希稀，比纯甄浓，口感也细腻，自然。但是它好像后来就涨价了，涨得还挺多。莫斯利安除了原味，其他味道我也不推荐，之前买过那种果蔬味的，忍着想吐的冲动把钱喝了下去。
综上，这种类型的奶除了好喝都没啥营养，大家珍重。
1、酸奶比较常见的功效就有促进人体肠胃的消化，酸奶本身还有多种酶，这些酶对肠胃的消化都有很好的促进作用，不仅可以帮助人体消化，还可以帮助人体吸收多种营养物质，
从日常摄入的能量中获取动力，维持正常生活。酸奶还能够保护肠胃，它里面含有的营养物质可以维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，最终抑制有害菌对肠道的入侵。
2、对女性比较有吸引力的功效就是经常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发，主要原囚是酸奶中含有丰富的钙，这样更易于消化吸收，利用率也会因此提高。
3、酸奶里面含有的乳酸菌还可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病产生。
扩展资料：
1、别空腹喝酸奶。通常人的胃液酸碱度在PH1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH54以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。
2、酸奶不要加热喝。如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7-14天。
参考资料来源：人民网——每天喝一杯酸奶 一段时间后身体会有哪些变化？
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