多宝鱼怎么杀皮可以不撕吗

多宝鱼一般来说要去皮，如果不去皮，必须将鱼鳞收拾干净。

多宝鱼处理方法如下：

1如果是活的多宝鱼，用重物拍一下头，就杀死了。

2杀死之后，用剪刀扎进腮里，把腮挑出来，剪断。

3把多宝鱼翻过来，肚子朝上，用剪刀在头部下方剪开一个口子。

4用手或剪刀把肚子里的内脏掏出来扔掉。

5也可以直接在肚子上剪个口子，把内脏掏出来。

6去鱼皮。在腮的下面剪一道口子，用手慢慢将鱼皮撕下来。

7不爱吃鱼头的，可以从腮开始，把鱼头剪掉，给小孩子吃时，有时这样做。

8最后用刀在鱼背上刮一刮，用水多洗几次，洗干净，就可以了。

扩展资料：

多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类，大菱鲆（Scophthalmus maximus），是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。

多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。

中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。 当今著名菜肴有：剁椒豆豉蒸多宝鱼、清蒸多宝鱼等。

参考资料：

建议吃活鱼 活鱼的话个人感觉清蒸最好吃

多宝鱼实属无鳞鱼 无须去皮 我家逢年过节做的时候 只是用刀在皮面上多刮几遍 这时鱼皮表面会产生粘液 清洗干净 带皮清蒸 做好后 皮一点都不硬 当然不喜欢吃蒸好后 剥掉就是了

用重物把活的多宝鱼拍晕，剪刀减去鱼鳃，去掉内脏，撕下鱼皮，用刀在鱼背上刮一刮，用水洗干净就可以了。具体步骤如下：

1、取一条活的多宝鱼，用重物拍一下头，开始收拾。

2、用剪刀扎进腮里，把腮挑出来，剪断。

3、把多宝鱼翻过来，肚子朝上，用剪刀在头部下方剪开一个口子，用手或剪刀把肚子里的内脏掏出来。

4、去鱼皮的时候，在腮的下面剪一道口子，用手慢慢将鱼皮撕下来。

5、最后用刀在鱼背上刮一刮，用水多洗几次。

6、洗干净，就可以了。

注意事项： 

杀活鱼时，要注意不要伤到手。把鱼拍晕，有利于后续的处理工作。

1、首先在多宝鱼的左下方软的地方找出它的鱼肚子。用小剪刀或者剪刀划开鱼肚子，将内脏掏出，然后洗干净，和我们平时杀鱼一样，用剪刀把鱼鳃剪掉。

2、虽然多宝鱼没有鱼鳞，但还是需要在多宝鱼身上刮一刮，然后清水将鱼身清洗干净。

3、一般的多宝鱼会比较腥，所以要多清洗几次，这样就能把腥味去除。

4、最后要将多宝鱼的鱼皮去掉，在刚剪鱼鳃的地方将整张鱼皮撕掉。

做法1：烤多宝鱼

准备食材如下：多宝鱼1条，食油适量，辣椒粉适量，食盐适量，孜然粉适量，白芝麻，葱花

具体做法如下：将多宝鱼清理干净之后，在表面打上刀花，然后用厨房纸巾吸干水分，烤箱180°C上下火，提前预热5分钟，然后将多宝鱼放到烤箱里，烤20分钟，先把水分烤干，再拿出来，刷上一层食油，再放回烤箱，烤20分钟，这会的多宝鱼已经烤熟至表面干香了，拿出来两面撒上食盐，辣椒粉，孜然粉，然后再放回烤箱烤10分钟即可！烤好后撒上适量的葱花和白芝麻增香即可开吃！

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